제주도 하면 생각나는 것은 여자, 돌, 그리고 흑돼지라고 사람들이 말하고는 합니다.

제주도에 가면 여러 흑돼지 요리가 있을텐데요, 아래와 같이 흑돼지 꼬치를 판매하는 집도 있다고 합니다.

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흑돼지 꼬치는 특수부위와 갖은 야채 등을 모아서 꼬치구이를 한 것이라고 합니다.

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특수부위는 등갈비, 항정살, 목살 등을 말한다고 합니다.

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우선 아래와 같이 숯불에 1차 초벌구이를 하고 자리에서 2차 구이를 해서 먹는다고 합니다. 따라서 고기 익는 시간이 빠릅니다.

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지글지글 고기가 익는 시간에 기름기를 1차로 빼주는 것이 특징인가 봅니다.

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자, 그러면 쌈을 싸서 먹는 사유리님의 소감을 들어보도록 할까요?

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이번 작품은 사유리의 식탐여행 첫 촬영이라 사유리님의 현란한 말 솜씨가 100% 나오지는 못했습니다. 그렇지만 코믹한 소품을 활용하여 방송 그 자체가 재미있네요.

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고기마다 다른 맛이 난다는 제주 흑돼지 꼬치… 제주도에 가면 저도 맛보고 싶네요.

홍제동에 고깃집이 하나 생겼습니다.

다른 말로는 불고기 뷔페(부페)라고도 하는데요, 이곳의 메뉴는 참으로 놀랍습니다.

저도 시간 되면 한번 가보았으면 좋겠는데요, 예전에 까르네스테이션이라고 있었습니다.

그곳과도 비교가 된다고 할 수 있는데… 제공되는 고기의 종류가 매우 다양합니다.

생목살, 생삼겹살, 왕갈비, 토시살, 항정살, 갈매기살, 수제소세지, 떡갈비, LA갈비, 우삼겹, 안창살주물럭, 생불고기, 소등심, 소갈비살 등… 우와.. 참으로 대단하죠?

새로 생겨서 그런지 인테리어 매우 깨끗합니다. 그리고 고기 구우면 의례 나는 냄새를 제거하기 위한 저 기둥… 참 인상 깊습니다.

위치: 지하철 3호선 홍제역과 무악제역 사이. 홍제원/인왕산현대아파트 건너편. 굿모닝마트 윗층.

전화: 02-730-0692

주차: 인왕산한신휴플러스 주차장에 대시면 됩니다.

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